入学希望者が行列を作る餃子の大学！？@ぎょうざ 大学

入学希望者が行列を作る『ぎょうざ大学』。もちろんここは勉強する場所ではありません。笑　創業は1974年、餃子処でもある神戸を代表する餃子屋であり、神戸三大餃子の１つにも数えられる名店でございます。

校則、もとい、ルールとしては餃子が一人あたり2人前（14個）がデフォルト。ちょっと日和りましたが、小ぶりなので気がついたら完食してました。笑　元はもっちりと柔らかめの皮ですが、外は結構パリパリに焼き上げられます。ニンニクの有無も選べますが、いずれにしても餡はあっさり目の印象。

やはり神戸の餃子らしく味噌の存在がキーになっております。味噌２杯、ラー油１杯、酢と醤油少々がおすすめの割合ですが、この黄金比が素晴らしい。白味噌ベースのこの味噌がとにかく美味いのよ。

ご馳走様でした。

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ぎょうざ 大学
078-332-2233
兵庫県神戸市中央区元町通2-3-5
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