山小屋で食べるスペアリブが美味い。@再度山荘

ミトミえもん、六甲山系の再度山を登っております。

もちろん目的は登山ではありません。笑　お目当ては、山中にある山小屋レストラン『再度山荘』でございます。目の前には小川が流れる大自然に囲まれた景色が魅力。創業は昭和45年までさかのぼる。きっとハイキングに訪れる人々の憩いの場として愛され続けてきたのでしょう。

名物はこの風景にぴったりなスペアリブ。

備長炭でじっくりと焦げ目がつくまで焼き上げられます。オリジナルの香辛料に一晩しっかりと漬け込みんだそうで、そのスパイス感も食欲を刺激してまいります。特に骨の近くの肉は旨みが強くて絶品です。サイズ感はありますが、ぺろっといけちゃうのから不思議。名物にふさわしい一品でございました。

石窯で焼き上げられるピッツァも人気。

マリナーラ＋サーディンをいただきます。生地はもっちりと香ばしく、適度な塩気についてもポジティブな印象。薪の香りついたサーディンが美味で、たっぷりのオリーブオイルもいい感じです。サイズ感が小さめなので、ぜひ複数のピッツァにチャレンジしてみて。

ご馳走様でした。

—

再度山荘
050-5590-6345
兵庫県神戸市中央区神戸港地方字再度谷63
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28005137/