宝石のようなビリヤニ。@DIAMOND BIRYANI

ビリヤニが市民権を得てから久しいが、大阪にもその文化は到着しているようです。今回紹介するのはビリヤニ専門店の『ダイヤモンドビリヤニ（DIAMOND BIRYANI）』。

ダイヤモンドとはよく言ったもので、カラフルなバスマティライスは宝石を彷彿とさせます。同店のビリヤニはカラフルなものではありませんが、一つ一つを専用の鍋で炊き上げるのは宝石並みの贅沢でございます。

そのシンプルな仕上げから想像できるように、味わいは実にシンプルなもの。辛さも控えめだ。それだけに、混ぜて食べる副菜たちが重要な仕事をこなします。カレーソースやライタもいいのだが、個人的には海老の甘辛煮が一番のお気に入り。海老の旨みと強い味付けが、ご飯に彩りを加えてくれます。

ご馳走様でした。

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DIAMOND BIRYANI
06-6225-7181
大阪府大阪市北区中津3-17-2
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27095755/