セーヌ川ではなく、堂島川のほとりで。@ パリアッシュ

大阪の中之島にあるブーランジェリー『パリアッシュ （PARIS-h）』を訪ねます。

目の前を流れる堂島川や歴史的な建築物のある街並みは、オーナーシェフが過ごしたというパリの景色を切り取ったよう。フランスでは製パンと製菓の両方の技術を学んだそうで、そのエッセンスが並べられたパンからも感じられます。

同店の名物にもフランスの国旗の通称である「トリコロール」の名が付けられる。カシス、ピスタチオ、イチゴの３層に配色されたハード系のパン。それぞれのドライフルーツやピスタチオの存在感もたっぷりで、ずっしりと重みのあるパンになっております。

「めんたいバター」ハード系に定評のあるパンの中にはたっぷりの明太子。

「クロワッサン」発酵バターをたっぷり使ったという贅沢な一品。

「クイニーアマン」表面はサクッとカリッと。上品な甘味とバターの風味が口いっぱいに広がります。

ご馳走様でした。

—

パリアッシュ
06-6479-3577
大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27074010/