ワンタンのスープ専門店？！@くぬぎ屋

伊勢佐木町エリアにある『くぬぎ屋』へ。

いつだってラーメンのトッピングに追いやられていたワンタンが主役のお店。専門店だけにそのこだわりの強く、産地の選別や鮮度など自信をのぞかせます。

メニューはざっくり、スープが醤油か塩か、ワンタンがオリジナルか海老か。ワンタンについては両方を楽しめるミックスの用意もあるようです。さらに、こにに鶏のそぼろ飯がオンリストされたラインナップになっております。

ラーメンのような丼で登場したワンタン。出汁は優しいながらも、丁寧に旨みを抽出したことが伝わるアウトプット。

ワンタンはつるんとした口当たりが心地よく、中はそれぞれの個性が光ります。オリジナルはみっちりと豚肉が詰まっていて、これとコントラストを作るようなシャキッとした大根が面白い。スープの吸い込みもよく、一体感を味わえるような設計になっております。海老はプリッとした食感と風味が楽しめます。

「鶏のそぼろ飯」もワンタンとの相性が良い。炊き込みご飯的なもので、濃いめの味付けで優しいスープとのバランスをとっております。そぼろというよりも、鶏そのものが入ってるような存在感。卵もいいアクセントになっております。

専門店の名にふさわしく、ちゃんとワンタンが主役になっておりました。ご馳走様です。

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くぬぎ屋
045-261-6656
神奈川県横浜市中区羽衣町3-59-1
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14062814/