登録有形文化財の蕎麦屋！？@手打ちそばやぶ金

福岡の中心地にこんな場所が、、、！福岡の中心地である大名エリアに国の登録有形文化財にも指定された格式高い建物がある。

料理店であるならば、料亭や高級割烹のような店を想像させますが、実はここは蕎麦屋。３代目が暖簾を守る創業1950年の老舗蕎麦屋『手打ちそばやぶ金』でございます。もともと住居だったそうで、テーブル席からは中庭を望むことができるなど贅沢な空間が広がります。

注文したのは「鴨せいろ」。入り口の貼り紙にもあったので、きっと押しなのでしょう。

ちなみに、３代目は原宿の名店「玉笑（たまわらい）」で修行した人物。本格的な手打ちそばを提供しております。細打ちながら、むっちりとした食感もあり、喉越しの良いタイプ。それでいて、咀嚼のたびにそばの香りや風味もふわっと通り過ぎて行きます。鴨のつけ汁も、鴨の脂がコクになり、たっぷりの旨味を感じさせますす。何よりも、具材の量が鴨を含めて多いのも嬉しいポイントです。

素敵な景色と美味しい蕎麦を十分に堪能させていただきました。福岡の中心地にこんな場所があったとは。

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手打ちそばやぶ金
092-761-0207
福岡県福岡市中央区大名2-1-16
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000050/