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2024.10.17 夜

素材型の優しい中華。@今石飯店 涼華

中華料理

福岡市

10000円〜29999円

★★★★☆

福岡市の平尾エリアにある中華料理店『今石飯店 涼華』を訪ねます。

オーナーである今石氏が目指すのは、国産素材へこだわった中華料理。素材の良さを伝えるために、油の軽さなど全体的に優しい味わいに仕上げております。

料理のラインナップはこちら。

「特選前菜盛り合わせ」よだれ鶏、秋刀魚、カマス、鰆、ヤイトガツオ、スジアラ、トマト、くらげなど。

「雲南松茸 金目鯛 中華乾物 燉湯」薬膳ベースの蒸しスープ。雲南松茸の香りが芳醇。

「海老 利平栗」グリエールチーズや秋トリュフも参加。

「対馬穴子 宮保」蒸して天麩羅に。唐辛子ベースのソースが美味。

「比内地鶏 鼓椒」炭火で炒めた比内地鶏。発酵唐辛子のソースとカボスの爽やかさの組み合わせ。

「ふかひれ セコ蟹 姫鮑 白焼」モウカザメのふかひれ。

「特上スジアラ 清蒸」蒸し。つるむらさきとともに。

「黒毛和牛ヒレ XO醬 芥末」炭火で焼いた鹿児島産の黒毛和牛。XO醬で。

「湯麺」スジアラ出汁。海老ワンタン。

「姜汁布丁」生姜のプリン。

「冰淇淋」アイスクリーム。

今石飯店 涼華
092-534-7133
福岡県福岡市南区高宮1-2-33 セゾンドヴィラ 1F
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40052108/

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