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2024.10.14 昼

チェティナードゥ料理って何だ!?@スリマンガラムA/C 祖師ヶ谷大蔵店

カレー

京王・小田急沿線

1000円〜2999円

★★★★☆

祖師ヶ谷大蔵にある南インドカレー専門店『スリマンガラムA/C』を訪ねます。

インド料理はざっくり北と南に別れますが、さらに南を細分化したチェティナードゥ料理を提供しております。インドの最南部に位置する場所であり、また貿易で栄えたために、さまざまな食文化が流入した場所なのだそうだ。シェフはそちらの出身であり、正真正銘のチェティナードゥ料理を食べることができます。

店舗の空間も異国感があふれ、現地を彷彿とさせるもの。南インドの定食といわれるミールスなどが、バナナリーフの上に提供されるのもまた現地の印象を強めます。バナナリーフの上に、副菜やカレーを順次提供してくれるスタイル。定番の「ラッサム」や「サンバル」に加えて、豆と野菜のポタージュである「クートゥ」や野菜炒めである「ボリヤル」が最初に設置されます。

そしてカレーの登場。ノンベジミールスでは、マトン、チキン、フィッシュの3種類が用意されますが、どれも好きなだけおかわりできるスタイルになっております。個人的にはマトンのクオリティーにびっくり。特にマトンの脂部分のぷるんとした濃厚な味わいが最高でした。

ご馳走様です。

スリマンガラムA/C 祖師ヶ谷大蔵店
03-6676-2812
東京都世田谷区祖師谷3-33-2 三興ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13271579/

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