新宮茶を使った名物大福。@霧の森菓子工房 松山店

愛媛の和菓子屋『霧の森菓子工房』の松山店を訪ねます。

ところで、新宮茶をご存知でしょうか？

四国中央市の新宮町でとれるお茶で、四国の茶産業の発祥の地として知られるそうです。完全無農薬有機農法によって栽培されており、その香りの良さに定評があるようです。そのお茶の認知拡大に一役買っているのが、この菓子工房。

名物「霧の森大福」。
お茶を餅の中に練り込み、外側にも贅沢に抹茶をまぶした大福。アタックにはお茶の香りがほんのりと広がり、ぷにゅっとした食感の先に餡とクリームの甘さが広がっていきます。

イートインではソフトクリームを楽しむ人の姿も多い。これが抹茶とほうじ茶のミックス。ご馳走様でした。

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霧の森菓子工房 松山店
089-934-5567
愛媛県松山市大街道3-3-1
https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38000209/