絶景に囲炉裏、、、風情のある鶏肉屋。@地鶏焼 ふかせ

愛媛県の大洲にある人気店『地鶏焼 ふかせ』を訪ねます。

松山市内から約１時間ほどドライブした先にございます。南予地方を流れる肱川を望む古民家で、地鶏を焼く囲炉裏の存在がさらなる風情を作っております。

予約不可で回転率が良いわけではないので、なんとか１巡目を目指したいところ。ちなみに、ミトミえもんは開店３０分前の到着で、囲炉裏は４つとテーブル１つの争奪戦を見事に勝ち取りました。笑　

地鶏焼を名乗るくらいだから、どこかの地鶏なのだろうが、聞けば「普通の鶏ですよ」とはぐらかされます。笑　そんな冗談を言えるのも肉質への自信の表れとも言えるでしょう。もしかしたら親鳥を使っているのか、強い弾力の持ち主で、いずれにせよ良質な地鶏であることは確信できます。メニューはシンプルで、肉は「やきとり」の塩とタレに

「すなずり」の塩コショーとタレのみ。

名物は親子丼だったりしますが、残念ながらこの日は提供なしでございました。塩を食べれば純粋な鶏の旨味を楽しめ、タレになれば炭火で香ばしく焼けた風味が楽しめます。すなずりはサクッとした食感が美味。野菜も色々と楽しませていただきましたが、その中に空芯菜があったのが面白い。

ご馳走様でした。

—

地鶏焼 ふかせ
0893-34-2278
愛媛県大洲市肱川町宇和川3752
https://tabelog.com/ehime/A3803/A380301/38000956/