伝説の味が復活。オールドスタイルのホットケーキ。@ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店

赤坂と梅ヶ丘に店を構えるフルーツパーラー『フルフル』を訪ねます。
名物はホットケーキは、神田にあった老舗の「万惣フルーツパーラー」にある。2012年に惜しまれつつも閉店したが、その味を守るべくスタッフ達が立ち上がったそうだ。そうして、2013年にここ赤坂の地で復活を遂げております。

屋号はフルーツフルが由来なのか、ホットケーキだけでなくフルーツも魅力の１つ。一番人気のメニューも、２つの組み合わせであるフルーツクリームホットケーキになっております。

さすが、老舗の味。郷愁を感じさせるようなクラシックなスタイルのシルエット。その中に美しさがあり、例えば、焼きムラが全くない。その秘密は鉄板ではなく、銅板を使用しているからだそうだ。テクスチャーは、外側はサクッと軽やかで、内側はふわっと柔らかく仕上がります。生地の風味に加わるのは無塩バターやシロップ、そしてフルーツクリーム。そのままでも美味しいが、いろいろなバリエーションが楽しめるのも魅力になっております。ご馳走様でした。

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ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店
050-5594-5117
東京都港区赤坂2-17-52 パラッツォ赤坂 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13155288/