2024.08.29 昼 看板メニューは、黒バーグ。@Revo 本店 洋食 大阪市 1000円〜2999円 ★★★★☆ 大阪は西成区岸里にある洋食店『Revo 本店』を訪ねます。 創業は1998年、屋号の由来は”Revolution”から。もともと精肉店を営んでいるそうで、その目利きと仕入れルートへの自信が革命を起こす!という気概に繋がっているのでしょう。 看板メニューは、黒バーグ。 黒毛和牛100パーセントの黒バーグ。つなぎなしで作られるので、肉の味わいがかなり濃厚な仕上がりに。黒胡椒がばっちり効かせたスパイス感も強い満足感を作ります。ソースは、ステーキとデミグラスから選択可能。今回はステーキソースをいただきましたが、これで塩気とコクが足され、さらには鉄板で焼けた香ばしさも提供してくれます。 名物メニューは、ローストビーフ。 お一人様にもありがたいハーフサイズあり。薄切りなこともあるが、ふわっと柔らかく口溶けの良さが特徴。やや脂の強さはあるが、ここでも胡椒でしっかり輪郭を作り上げます。 ”Revolution”の名前にふさわしい美味しい肉料理たちでございました。ご馳走様です。 — Revo 本店06-6652-9536大阪府大阪市西成区岸里1-3-21https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/27007738/