沖縄スパイスカレーのパイオニア！！@ゴカルナ

沖縄スパイスカレーの先駆者として知られる『ゴカルナ』を訪ねます。

同店で修行した人たちが沖縄でスパイスカレーの輪を広げて行っております。これは、いわば聖地巡礼でございます。屋号はインドにある地名の名前であり、ベースはインドカレー由来のものになっております。

その証拠に、名物的な位置付けは、北インドカレーの名物であるバターチキンだったり。ただ、バターの香りにクリーミーなテクスチャーを想像するが、これとは全く異なるもの。野菜の出汁感を含んだシャバシャバ感が、むしろスパイスカレー寄りの印象を作ります。そして、バターのエッセンスは確実にあるものの、主役は玉ねぎの旨味だったり、華やかなスパイスに譲っているような印象だ。ごろごろとしたチキンもたっぷりで、ボリューム的な満足感も与えてくれます。

おすすめのトッピングはずばり、全部乗せ。ドライキーマ、

スパイシーポテサラ、

島野菜アチャールの３つが人気トッピング。ゴーヤなどを含んだ島野菜には、沖縄らしさが感じられますね。笑

ご馳走様です。

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ゴカルナ
098-855-5558
沖縄県那覇市楚辺1-1-2
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47009029/