鶏の旨味に厚みあり。塩らぁめんがうまい！@らぁめん ご恩

環七沿い、野方エリアにあるラーメン店『らぁめん ご恩』へ。

浅草橋にて間借りで営業しておりましたが、2022年にこの地で独立開業しております。カフェのような彩光のとれた明るい店内で、女性やおひとりさまで気軽に入店できる雰囲気になっております。メニューは塩と醤油と担々麺とありますが、TRYラーメン大賞でも部門の賞をとった塩が看板メニュー。さっそくいただいてみましょう。

特製ご恩らぁめん（塩）、1300円。

第一印象は、スープにコクがしっかりあること。鶏油が担っている部分もあるだろうが、しっかりと鶏の旨味の厚みが感じられます。手羽先のみでとったという鶏清湯に昆布や干し海老の旨味が下支えするなど、ふくよかな味わいがその印象に繋がっているのでしょう。たまに塩気が強いだけの塩ラーメンがあるが、それとは全く別の素材の旨味を引き出す塩スープになっております。

麺はむぎゅっと食感のあるタイプの中細麺。個人的にはスパスパといく細麺好きではあるが、コーティング力が強いスープだけにこれはこれで面白い。

個人的には、ご飯ものも炒飯のお用意があるのが嬉しいポイント。人気の町中華にも負けないような美味しい炒飯でございました。

ご馳走様です。

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らぁめん ご恩
東京都中野区大和町1-13-7
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13269170/