2023.08.01 夜

鳥さわグループの次の一手は、トリスヌードル！？@鳥さわジグボーンクラブ

ラーメン・つけめん

目黒・白金・五反田

3000円〜4999円

★★★★☆

グループ拡大に積極的な、鳥さわチーム。

亀戸の地で焼鳥店「鳥さわ」を開業し、後に広尾に紹介制の「鳥さわ２２」を展開。シンプルな多店舗展開とは違い、フランチャイズの仕組みで麻布十番や学芸大学などとテリトリーを広げております。さらに、他業種であるイタリアン「Lemon」を成功させ、2022年にはここ白金に焼鳥店のスピンオフのような形で『鳥さわジグボーンクラブ』をオープンさせております。ちなみに、場所は白金北里通り商店会の路地にございます。

主役は、トリスヌードル。

ちなみに、サントリーのウイスキーのトリスは関係がない。鳥スープの略でトリスということらしい。メニューにはいろんな選択肢がありますが、シンプルにネギだけをトッピング。いわゆる鶏白湯で、ねっとりと塩味の効いた濃厚スープ。臭みなどとは一切無縁なのは、さすが鳥さわグループといったところか。ヌードルは素麺だったりして、その表面積の多さが濃厚スープをしっかり持ち上げます。ややもすると飽きが来る雰囲気だが、レモンと黒胡椒の味変が実に効果的に機能します。卓上の黒胡椒の数がその相性の良さを物語ってます。笑

焼鳥メニューも充実。