並々ならぬこだわりが実現する味とコスパ。@焼肉 芝浦 駒沢本店

人気焼肉店『焼肉 芝浦』の駒沢本店を訪ねます。

肉への並々ならぬこだわりは、屋号にも表れております。日本最大の食肉市場の所在地である芝浦がそのまま店名になっております。もちろん肉へのこだわりも然り。例えば、鮮度のために冷凍は一切なし、融点の低い雌牛に特化するなどなど。そのこだわりの結果か、駒沢を皮切りに三宿や二子玉川で店舗展開するに至っております。

芝浦特選コース、6980円。

まず、コスパの良さに驚き。各部位は１枚ずつの提供で、全１４種に及ぶ。塩で、タレで、わさび醤油で、いろんな食べ方のバリエーションも楽しければ、見慣れぬ希少部位の存在も嬉しいポイント。肉自体の安定感はこだわりの通り。４階建ての店舗が全て満席になるわけだ。安くて美味いに勝る正義はなかなかない。

「和牛厚切りタン、和牛タンスジ、シャトーブリアン」

「フカヒレ、ともさんかく、イチボ」

「かめのこ、くりみ、せんまい、レバー」

「トロ肉３秒炙り」文字通り３秒で火入れが実現。これも融点が低いから？

「カルビ、メガネ、芝浦ロース」芝浦ロースはネギダレを乗せた片面焼き。

最後の食事は、屋号を冠した「芝浦ごはん」。リブロースの上に雲丹といくらを乗せた贅沢ご飯。ご馳走様でした。

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焼肉 芝浦 駒沢本店
050-5595-1194
東京都世田谷区駒沢5-16-9 駒沢ビル
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13045307/