あんかけスパゲティー発祥の店！！@そ～れ

ひつまぶし、味噌煮込みうどん、天むす、、、

名古屋めしと呼ばれるグルメは、特に個性的なアウトプットが多い。あんかけスパゲティーも例外ではない。なかなか名古屋エリア以外ではお目にかかれない代物です。これだけ食べ歩きをしておりますが、そういえば名古屋であんかけスパゲティーを食べたことがない。

ということで、せっかくなので発祥の店として知られる『そ〜れ』にお伺いしております。創業は1961年、店の歴史そのものがあんかけスパゲティーの歴史でございます。

伝説のミラカン、900円也。

何をもって伝説なのかはわかりませんが、ミラカンは、カントリーとミラネーゼを合わせた造語。そもそも、その２つの言葉も意味も本来的なものではないので、名前からはアウトプットが全く想像できません。笑　カントリーとは野菜のトッピングのこと、ミラネーゼとはウインナーやハムなどを意味することが一般的なようです。つまり、肉と野菜のトッピング祭りがミラカンというわけだ。

いよいよ、登場。これが名古屋めしの１つ、あんかけスパゲティーだ。

ウインナーと野菜が祭ってますね〜。作り方はあらかじめ茹で置きした極太麺を炒めて、そこに辛味の効いた餡をかけるんだとか。辛味は胡椒の役割で、刺激的な風味が極太の麺をコーティングしております。味はトマト風味でその酸味もしっかり認識できます。パスタ自体は実に素朴なものだが、この餡の味わいがとにかく癖になります。もちろんパスタだけでなく、トッピングたちもこの恩恵を全身で受けております。赤ウインナー好きとしては、これが特にたまらない。

初のあんかけスパゲティー、良き経験をさせていただきました。ご馳走様です。

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そ～れ
050-5589-5990
愛知県名古屋市中区栄4-9-10 愛信プラザビル 2F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006516/