老舗のとんかつが新しい！！@とんかつ ますいや

大阪の城東区にある老舗とんかつ店『とんかつ ますいや』へ。住宅街の只中にあるが、店には常に行列ができるほどの人気店。例えば、この日は同じ作業着姿の多く、近所で働く人々から愛されていることが伝わってまいりました。創業から40年、城東区民を支えるとんかつの堪能させていただくとしましょう。

メニューは、とんかつは当たり前として、牛カツから海鮮フライまで幅が広い。その中にあって、名物に位置付けられるメニューが２つある。「コールミート」と「揚げ出しトンカツ」、いずれも聞き馴染みのないメニューでございます。老舗とんかつ店でありながら、そのアウトプットが斬新です！

「コールミート」

いわゆる肉のサラダ。たたきにした国産黒毛和牛のイチボに野菜や薬味などをごちゃ混ぜにしていただきます。自家製のポン酢が適度な酸味を作ります。肉自体が旨味が強いので、揚げ出しよりもむしろご飯との相性がいい。それでもサラダ的なシルエットなので、やはりヘルシーな印象が残ります。こんなサラダなら世の中から野菜嫌いはなくなりそうだ。笑

「揚げ出しトンカツ」
文字通り、揚げ出しのトンカツ版料理。甘味の強い出汁に浮かんだトンカツは、いい意味で油が落ちてさっぱりあっさりのアウトプットに。トンカツとは思えないほど軽くいただけちゃいます。ちなみに、出汁も利尻昆布に枕崎の鰹節とこだわりが強い。

ご馳走様でした！

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とんかつ ますいや
06-6934-8425
大阪府大阪市城東区今福東3-3-23
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270305/27004283/