新施設EPWのとんかつ店@広尾とんかつ ひとみ

広尾にある新施設「EAT PLAY WORKS」。文字通り、食べて、遊んで、働ける融合型の施設になります。開業したのは2020年のことで、オープン当時には多くの人のSNSで盛り上がっていたのを記憶しております。流行りに乗っかるのが苦手なミトミえもん、今回がようやくの初潜入になります。笑　レストランは、有名寿司店や有名フレンチのカジュアルブランドなど、ユニークな出店が多いのが特徴だ。

レストランフロアは横丁スタイル。その１つである『広尾とんかつ ひとみ』を訪ねます。プロデュースする日向準一氏は、高田馬場「とんかつひなた」や銀座「銀座かつかみ」の立ち上げを担った人物。両方ともとんかつをコース料理に昇華したお店だが、きっと新しいチャレンジに積極的な方なのでしょう。

上ロースかつ定食、2500円也。

揚げあがりの美しさや盛り付けの雰囲気はスタイリッシュ。食感はしっかりした噛み応えで、じっくり旨味が出てくるタイプ。ちなみに、豚肉は銘柄豚の南の島豚を使っているそうだ。

また、たっぷり木の子の赤出汁や漬物などもこだわりを持って丁寧に作られているのが伝わります。ご馳走様でした。

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広尾とんかつ ひとみ
050-5868-6092
東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13248952/