2022.09.15 昼 豚の生姜焼きの発祥のお店！？@銭形 居酒屋・定食 銀座・新橋・有楽町 〜999円 ★★★☆☆ みんな大好き、豚の生姜焼き。 実は銀座生まれって知ってました？発祥の地とされるのは、昭和26年創業の銀座七丁目にある定食屋『銭形』。ビルの４階と５階に入居しておりますが、常に満席状態の戦争状態。やはり生姜焼き目当てのお客さんが高いようだ。厳密には家庭料理としてのレシピは存在していたが、これを商業的にメニュー化させたのが銭形らしい。それでも生姜焼きにとって聖地であることは変わらない。庶民的な料理の代表格が銀座生まれというのは面白いですね。 豚の生姜焼き定食、900円也。 豚の生姜焼きにはロースの場合とバラの場合があるが、発祥の店は前者。しっかりと噛みごたえのある食感で、咀嚼のたびに生姜とタレの味が口の中に広がります。もちろん、これが大至急我々を白飯へと駆り立てます。ここにマヨネーズなんかを重ねれば鬼に金棒です。 脇役には千切りのキャベツ、ポテサラ、トマト、副菜に豆腐に漬物、これに浅利の味噌汁と山盛りご飯の組み合わせ。銀座のリッチでこれが千円を下回るなんて、抜群のコスパですね。ご馳走様です。 — 銭形03-3571-1005東京都中央区銀座7-11-10 銭形ビル ５Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13033899/
