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2022.07.20 夜

スナックあらい、新装開店!?@鮨 あらい

寿司

銀座・新橋・有楽町

50000円〜

★★★★★

『鮨あらい』、鮨屋ひしめく銀座の中で、その存在感が増し続ける押しも押されぬ名店だ。存在感ばかりでなくその面積も増して、地下のフロアに加えて2階での営業もスタートしている。今回は初の2階へ訪問、鮨はもちろんだが、トークもパワーアップしている印象です。もし鮨がなかったら、間違いなく日本一のスナックになっていることでしょう。笑 めちゃくちゃ、楽しいんです。もちろん鮨もめちゃくちゃ美味い。

もう1つの変化は写真撮影について。撮影していいのが、こだわりの鮪のみに。もう露出を増やすというフェーズは終わったのでしょう。真剣に寿司と向き合う時間を過ごしてほしい気持ちのらわれなのでしょう。いや、真剣に寿司とトークと向き合う時間か。その鮪のラインナップはこちら。

やはり赤酢と絶妙にマリアージュした鮪は卓越したものがございます。

その他、つまみのラインナップ。

「揚げと三つ葉」
「アマテカレイ」
「雲丹」
「蛸」
「葛素麺」唐墨とともに
「ワタリガニの日本酒付」
「生牡蠣」
「鰹」
「白甘鯛の酒蒸し」
「鮟肝」

その他、握りのラインナップ。

「鯛」
「アオリイカ」
「鯵」
「車海老」
「蛤出汁」
「雲丹」

鮨 あらい
03-6264-5855
東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13188186/

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