老舗の土佐料理アンバサダー！！＠土佐料理 祢保希 赤坂

老舗の土佐料理アンバサダー『祢保希』。

本店は高知県にあり、その創業年度は1917年のこと。そんな老舗が土佐料理を全国に普及すべく、東京に進出したのは1972年のこと。今回訪ねた赤坂に１号店を構えます。そこから、新宿、銀座、丸の内、日本橋と着々と拡大をしております。土佐料理のアンバサダーとして成功を収めた証拠といっていいでしょう。ちなみに、祢保希にはサンスクリット語で長寿という意味があるそう。名は体をあらわす、よく言ったものです。

さて、土佐が誇る名物といえば、やっぱり鰹！！

ということで、鰹のたたき定食（1250円）をいただきます。鰹のたたきは５切れ、贅沢な分厚さを持って提供されます。

炭火で皮目にしっかり焼き目をつけて香を纏わせ、身のほうはレアに仕上がっております。これも厚みがあるからこそのコントラストですね。鰹自体はボリュームの反面、生臭さなどとは無縁で、現地から鮮度のいい鰹が送られていることを確信させます。

しっかり、ミトミえもんにも土佐の魅力が伝わりました！さすが、土佐料理のアンバサダーや！ご馳走様でした。

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土佐料理 祢保希 赤坂店
050-5869-1610
東京都港区赤坂3-11-17
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002832/