2022.06.14 昼 このカマ焼き、次元が違う。@備長炭火焼 じげ 築地店 居酒屋・定食 築地・湾岸・お台場 1000円〜2999円 ★★★★☆ マグロのどこが好き？きっと、中トロや大トロ派が多いのではないでしょうか？ だが、もしみなさんが築地の『備長炭火焼 Jige』のランチを食べた後なら、新しい派閥が生まれるかもしれません。創業30年の備長炭の炭焼きの店の名物、ずばりマグロの「カマ」でございます。魚の頭と胴体を繋いでいる辺りの部位。人気メニューはそのカマの炭火焼とお刺身のセットになったメニュー。スペシャルなるメニューならこれが本鮪で楽しめます。 まず驚くべきはそのサイズ。 ステーキ肉と見紛うほどのサイズ感で登場します。しかも、２つ。大きさもさることながら、炭火で火入れをした香ばしさ、ランチにはしっくりのビビッドな塩使い、これがもう堪らんのです。脂のノリ具合も抜群で、白ご飯と大根おろしは必須のアイテム。カマ焼きだけでご飯が三杯は食べられますね。笑 にもかかわらず、中落ちもついてくるのだからもう。 ちなみに、ミトミえもん、新卒はこの近くの広告代理店に勤務。このかま焼きを目指して、行列に並んだものです。もう15年も近く前のことだったが、何１つ変わってなかったのが嬉しい。お代わりするミトミえもんもまた、何も変わってなかったです。ご馳走様でした！ — 備長炭火焼 じげ 築地店03-3248-6332東京都中央区築地2-14-3 ＮＩＴ築地ビル １Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13000330/
