六本木ヒルズの蕎麦屋さん。@手打ち蕎麦 欅

2020年にオープンした『手打ち蕎麦 欅』、六本木ヒルズのウエストウォークにございます。経営は様々なファッションブランドを抱える「MASH GROUP」。フレンチ、カフェ、ワインバーなどこちらも様々なブランドを抱えております。蕎麦の店舗はいくつも抱えており、どうやらフード事業の主力のように見てとれる。きっと良い蕎麦職人を抱えているのでしょう。

注文は、三種の味が楽しめる、その名も「三種つけ汁せいろ」を。つけ汁は、辛汁、とろろ、ごまだれの３つ。

どれも個性がありますが、辛汁が一番のお気に入り。たっぷりの海苔の風味と、外一による野性味のある風味が重なり、唯一無二のジャンキーな蕎麦である港屋を彷彿とさせるような味わいに。ご馳走様でした。

—

手打ち蕎麦 欅
050-5872-2837
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウェストウォーク 5F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13254246/