2022.05.10 夜 萬来園のもう1つの顔。@萬来園 中華料理 大井・蒲田 30000円〜49999円 ★★★★☆ 大井町にある『萬来園』、ここには2つの顔がある。 昼は見た目通りのいわゆる町の中華料理店、夜は高級食材を含めた本格中華料理店になるのだ。お店は親子3人で切り盛りしているが、昼は二代目が一心不乱に中華鍋を振るって炒飯を作り続ける。 そして、夜になると御大が登場し、めくるめく料理が展開されていきます。中華の四大料理の枠を飛び越える縦横無尽な料理、そしてそれがストップするまで永遠と続いていくのだ。ほっておけばきっと一生料理は作り続けたことだろう。笑 これに惚れた人は数知れず、世界や日本のトップがよだれを垂らす。 余談だが、店の休みは水曜だが、世界的な料理人の依頼だろうが、日本のトップアーティストの依頼だろうが、休みの営業は全て断ってきたらしい。笑 そんなキャラも含めて大将が大好きだ。 料理の内容は、そんな大将と二代目、そして我々も加わって料理の内容を決めていく。これがめちゃくちゃ楽しい上に、何を言っても実現していく二人の能力の高さに驚くばかり。こんな店は他に絶対にない。念願だった萬来園のもう1つの顔、それはそれは楽しい夜を演出してくれました。ラインナップはこちら。 「クラゲの頭」 「蛍烏賊の中華風沖漬け」 「フカヒレと上湯スープの煮凝りの麻辣風味」 「干し海老とモロッコインゲン」 「海老」辣椒醤 「茄子と帆立と鮑の餡掛け」 「槍烏賊と干し肉の炒め物」 「水餃子」 「仙台牛のビブロースとまこもだけ」 「合い挽き肉と筍の芽菜炒め」 「蝦蛄」 「酢豚」 「春野菜と帆立と北寄貝」 「ワタリガニのカルボナーラ風」 「浅利の豆豉炒め」 「太刀魚の香蒸し」 「回鍋肉」 「杏仁豆腐」 — 萬来園03-3450-5667東京都品川区東大井5-6-8https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13001657/