長崎飯店ならぬ長崎飯園@長崎飯園

長崎料理店といえば長崎飯店が有名ですが、一文字違いの長崎料理店を神田で発見。

その名も『長崎飯園』、創業は1992年まだ遡るそう。秋葉原で創業し、都市開発の影響もあって、現在の神田の場所に移転をしたそうです。さて、長崎の味といえばもちろんこの２つ。チャンポンと皿うどんが主役、さらに皿うどんは硬い麺と柔らかい麺が選択肢に用意されております。

今回は、皿うどんの硬い麺を注文。

ミトミえもん、パリパリに揚げた麺が好物なのです。最初はパリパリの食感、餡の温度に負けて一体化する変化、その２つが楽しめるのが好きなのだ。その餡、たっぷりの海鮮と野菜の旨味も拾っており、味が濃厚で結構な塩分濃度の持ち主。さらに甘さも強く感じるアウトプットになっております。

そこで活躍するのが卓上の調味料達。辛子を加えると味がビビッドになってくるから不思議。都内で長崎料理を楽しむなら、長崎飯店だけじゃなく、長崎飯園もオススメですよ。ご馳走様でした。

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長崎飯園
03-3253-0026
東京都千代田区神田富山町24
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13205764/