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2022.04.02 夜

とんかつの名店、商業施設へ。@あげづき コレド室町テラス店

とんかつ・揚げ物

東京・日本橋

1000円〜2999円

★★★☆☆

神楽坂にあるとんかつ店の名店『あげつき』、2019年に初の支店をCOREDO室町テラスに出店。2010年に開業し、低温調理による白い衣で一世を風靡した人気店。ミシュランのビブグルマンにも掲載経験があるなど、人気・実力ともに評価されるとんかつ店でございます。

代名詞でもある銘柄豚の南の島豚は残念ながら売り切れ。もう1つのメニューである「松坂ポーク」のロースかつをいただきます。

一方で、これまた代名詞である低温調理の白い衣は健在。これが生み出すのはサクサクな衣の食感、そしてお肉には極上の柔らかさを提供します。卓上には複数の調味料がありますが、個人的には塩との相性が良いか。

あげづき コレド室町テラス店
03-6910-3558
東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13239408/

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