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2022.03.06 夜

年に一度は死ぬほど蟹を食べたい。@かに吉

日本料理

鳥取市・鳥取県東部

50000円〜

★★★★★

年に一度は蟹を死ぬほど食べたい。

いや、年に一度は『かに吉』で蟹を食べたい。土地の利、目利きの力、大将の持てる能力を全て使った蟹、これ以上の蟹を見つけるのは至難の技。素材の素晴らしさは刺身を食べた瞬間に伝わる。蟹が淡白なんて誰が言ったのだろう?その旨味の強さは何度訪ねても驚かされます。だから、年に一度はかに吉で蟹を食べたいのだ!

ちなみに、蟹は「浜坂がに光輝」なるブランド。なんと1万匹に1匹という素材なんだとか。どんなアイドルのオーディションより凄いやん!蟹界のトップオブトップ、そりゃ美味しくなきゃ困るって話です。笑

そんな松葉蟹のラインナップはこちら。

「松葉蟹の蟹味噌」余韻がヤバイ!!

「松葉蟹の刺身」脚の部分に醤油を数滴。そのままでも驚くほどの旨味。

「松葉蟹の焼き」脚の部分。

「松葉蟹の丼」蟹9:米1。なんと贅沢な!

「松葉蟹のフライ」爪と脚の部分。梶谷農園のハーブとともに。油を足しても蟹も風味は消えず。

「松葉蟹の甲羅酒」

「松葉蟹のソルベ」蟹味噌

「松葉蟹のサンドイッチ」山椒の香りを効かせて

「松葉蟹のかにすき」身に爪に

「松葉蟹の鍋」葱、白菜、どんこ椎茸

「松葉蟹の蟹素麺」

「松葉蟹の椀」春菊とともに

「松葉蟹の雑炊」ふわふわ卵と蟹味噌と

かに吉
050-5869-3320
鳥取県鳥取市末広温泉町271
https://tabelog.com/tottori/A3101/A310101/31000300/

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