長岡生姜醤油をがむしゃらに！@生姜醤油専門 我武者羅 代々木店

新潟五大ラーメンの１つと呼ばれる、長岡生姜醤油ラーメン。文字通り生姜をばっちりと効かせたスープで、ぽかぽかと体を温めくれる雪国らしいラーメンでございます。この新潟の味を楽しませてくれるのが『生姜醤油専門 我武者羅』。幡ヶ谷を本店に、ここ代々木にも店舗を構えております。

ちなみに、創業当時はあご出汁豚骨や鯛出汁豚骨などを提供していたそうだが、いつしかオーナーのご出身である新潟の長岡生姜醤油にたどり着いたそうです。

生姜醤油ラーメン、850円也。

シルエットはまさに長岡生姜醤油。濃口醤油らしい濃いめの色味のスープに、生姜がばっちりととけております。

すり下ろした生姜もオンされてますが、すでにインされた生姜だけでも強烈な香りを作っております。これがカエシの濃口醤油の酸味とばっちり握手。

麺もこのスープが当然のようにしっかりコーティング。どこまでも生姜風味の、看板に恥じぬラーメンでございました。ご馳走様です。

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生姜醤油専門 我武者羅 代々木店
03-3341-4100
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-7
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13212237/