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2022.01.18 昼

立ち食いそばのレジェンド、復活。@立喰いそば とんがらし

そば

秋葉原・神田・水道橋

1000円〜2999円

★★★★☆

水道橋にある立ち食いそばの店『とんがらし』、ここは立ち食いそば界のレジェンドだ。創業は1995年、行列のできる人気店でしたが2018年に閉店。だが、その意志を継いだ後継者のものと再スタートを切り現在に至ります。レシピも同じ、メニューも同じ。そして、名物と呼ばれる「天盛りそば」も同じです。

天丼!?いや、天盛りそばなのです!

どうですか!?そばが見えぬほどの天ぷらの盛りっぷり。小さいながら海老は6本、茄子は4切れ、烏賊が1本。出汁はかなりしっかりめでカエシも効いた濃いめのつゆ。天ぷらを覆う衣が柔らかく風味あり、そのニュアンスもつゆの中に加わっていきます。

生姜やネギの薬味もいい味のアクセントに。海老は小さいがプリッと、烏賊にもしっかりした食感があり、茄子はとろとろで素材の旨味を保持しております。これがたったの680円、しかも大盛り無料。立ち食いそばのレジェンドたる所以、きっちり堪能させていただきます。

ちなみに、ネギトロ丼も店の一押し。豊洲で仕入れたというトロの叩きをご飯の上に豪快に。鮪の旨味と沢庵の食感のマリアージュ。メニューには”絶対に食べてほしいヤツ”と紹介されるが、間違いないヤツです。ご馳走様でした。

立喰いそば とんがらし
03-3234-1610
東京都千代田区神田三崎町3-2-10 風水神田三崎ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000253/

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