2022.01.04 夜 武蔵野うどんの代表格@小平うどん 小平本店 うどん 西東京市周辺 〜999円 ★★★☆☆ 西東京のうどんといえば、武蔵野うどん。 西東京の小平市の地名をとった『小平うどん』で提供しているのも、もちろん武蔵野うどんでございます。武蔵野台地で取れる地粉を練って作るうどんで、製麺所を店に併設している正真正銘の自家製麺。お店は新小金井街道にあり、大きな駐車スペースがありますが常に満席状態。店の前には大行列ができる、武蔵野うどんを代表するお店でございます。 肉汁うどん（400g）770円 さすがの武蔵野うどん、しっかりした食感は健在です。やや褐色な色合いだが、それに比例するように風味が豊かなものになっております。適度な塩気でコーティングしており、これが小麦の風味をさらに引き出します。 出汁は結構な濃厚辛口で、さらにここにバラ肉の脂が溶け出して更に強いものに。この出汁と甘味のあるバラ肉があれば、武蔵うどんでも何グラムでも食べられそうです。本気でそう思ったあなた、ぜひ1kgにチャレンジしてみてください。笑 — 小平うどん 小平本店042-300-3133東京都小平市回田町300-2https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13087964/
