2021.11.22 昼 谷中のシンボル、カヤバ珈琲へ。@カヤバ珈琲 喫茶店・カフェ 上野・浅草・日暮里 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 谷中のシンボルである喫茶店『カヤバ珈琲』は一度閉店している。 創業は1938年、榧場(かやば)氏が作り上げた喫茶店。家族経営の地元で愛される人気喫茶店でしたが、奥様がご逝去された2006年にその長い歴史を閉じたそうです。大正町家の風情の残るレトロな空間を守ろうと有志が集まり、閉店から3年後に見事に復活を遂げております。愛され続ける価値を提供し、街に大切にされていたことの証拠ですね! 名物はたまごサンド! 当時から愛され続けたたまごサンドは、リニューアル後も健在。ふっくらと厚みのある熱々の卵をサンド。適度な塩胡椒の具合がよく、しっとりした口当たりが絶品なのです。パン自体は水分を感じさせるもちもちなアウトプットで、ライ麦由来の酸味が特徴になっております。 個人的にはシンプルなパンが好きだが、これはこれで個性というもの。パンに塗っている酸味のあるソースとよくマリアージュしております。 ご馳走様でした! — カヤバ珈琲03-5832-9896東京都台東区谷中6-1-29https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13019585/