2021.08.23 夜 恵比寿でお蕎麦のコース@松玄 恵比寿 そば 渋谷・恵比寿・代官山 5000円〜9999円 ★★☆☆☆ 恵比寿にある蕎麦屋『松玄 恵比寿』へ。経営は株式会社ピューターズという会社で、中華の「MASA’S KITCHEN」、寿司の「松栄」など恵比寿界隈で飲食ビジネスを展開。その内訳は、中華、寿司、焼肉、そしてこちらの蕎麦など。多ジャンルでの展開で、恵比寿で遊ぶ人々のニーズに応えているようです。さっそくコースで松玄の料理をいただいていきましょう。 蕎麦居酒屋としての色が強いのでしょう、料理は全体的に塩味など味付けは強い。蕎麦自体のメニューは多いが、オススメは季節限定の「すだちそば」とのこと。暑い季節にぴったりな涼しげなスープですが、出汁の風合いとはややアンバランスか。鰹出汁がかなり甘めなので、違ったメニューの方が相性が良さそう。 その他の松玄おまかせコースの内訳はこんな感じ。コースの価格の設定は4950円、ボリューム的な満足度におけるコスパはいい。ご馳走様でした。 「トロ湯葉 生うにのせ」 「刺身三種盛り合わせ」〆鯖、平目、縞鯵 「本鮪中トロ漬け小丼」 「ズワイガニのサラダ」 「三重県桑名産 天然はまぐりのカルピスバター醤油焼き」 「天ぷら」大海老、茄子、南瓜 「甘味」 — 松玄 恵比寿03-3444-8666東京都渋谷区広尾1-3-1 ハギワラビル1 1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001597/