金沢の回転寿司は、回転寿司であって回転寿司ではない。@もりもり寿し 金沢駅前店

金沢の回転寿司はレベルが高い、そんな言葉を信じて『もりもり寿し』の金沢駅前店を訪問。回転寿司の定義は、もちろんベルトコンベアーを寿司が回ってくる寿司店のこと。そういう意味では、もりもり寿しは間違いなく回転寿司なのだが、提供価値は回転寿司のそれを超える。

魚介の宝庫である北陸の立地を生かし、回転寿司のレベルには高級食材が目白押し。しかも、それが回転寿司並のコストで食べられるという、いいところ取りなのであります。

しかも、出来合いのシャリではなく、注文後にきっちり職人が１つ１つ握ってくれます。ミトミえもんも高校生の時に某チェーンのアルバイトで寿司を提供した経験があるが、その時にはシャリにネタを乗せただけ。効率を重視する回転寿司にあって、期待ができるアプローチになっております。

せっかくなので北陸重視のラインナップでせめてみました。サーモンやネギトロなど、江戸前寿司ではない回転寿司らしいメニューも。北陸の魚介が充実しすぎて、まじで食べ過ぎた、、、笑

「のどぐろ」

「白エビ」

「がすえび」

「ぶりとろ」

「サーモン」

「このわた軍艦」

「赤西貝」

「ホタルイカ」

「蟹味噌」

「ネギトロ」

「納豆オクラ」

「香箱椀」

「玉子」

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もりもり寿し 金沢駅前店
076-265-3510
石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス 6F
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000420/