2021.05.02 昼 下町が誇る天婦羅三兄弟、千束は次男のお店。@千束いせや 天ぷら 上野・浅草・日暮里 〜999円 ★★★☆☆ 下町が誇る天婦羅三兄弟をご存知でしょうか？1889年創業の老舗天婦羅「土手の伊勢屋」の二代目の息子達がそれぞれ天婦羅店を営んでおります。長男が同店を継ぎ、次男は千束で、三男は蔵前で「いせや」の看板を背負っております。さて、今回は次男のお店『千束いせや』を訪ねます。 天丼、980円也。 メニューには”130年以上続く”味という記載があり、先代、先々代が作り上げた味へのリスペクトが感じられます。きっとつゆを分け、継ぎ足しによって味の継承が行ってきたのでしょう。この丼つゆをしっかりと衣に浸透させ、江戸前らしい黒天丼を完成させております。全体的にはしょっぱさは否めないが、裏返せばジャンクな満足感は担保されております。タネは、キス、エビ、烏賊のかき揚げなど。卵を多く使っているからなのか、ふわふわな食感が特徴です。特にキスは身も含めて同様の印象が強く残りました。 これでミトミえもんも三兄弟コンプリート。同じルーツでもそれぞれに個性があって面白いものですね！ご馳走様でした。 — 千束いせや03-3872-5588東京都台東区千束2-23-5 第３コンパスビル １Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13008694/
