2021.02.22 昼 一番人気は激辛マーボー豆腐！@神田 雲林 中華料理 秋葉原・神田・水道橋 1000円〜2999円 ★★★★☆ 地下鉄淡路町駅近く、神田須田町エリアには歴史ある老舗飲食店が点在しております。その中にあって2006年創業と若いお店だが、トップクラスの人気を誇るランチスポットがございます。 名前は『雲林』、台湾の省の名前と同じですが、一番人気は四川料理の「激辛マーボー豆腐セット」だったり。ちなみに、この麻婆豆腐と坦々麺は、雲林坊というセカンドブランドでも展開しており、その人気っぷりが証明されております。 激辛と銘打つが、その辛さは想定のもの。きっとコクの深さが暴力的なものとは異なるアウトプットに誘導しているのでしょう。豆腐もしっかり緩衝剤の役割を果たしております。ひき肉は粗挽きでもっちりと食感あり、これが肉らしい存在感を作り上げております。自然と咀嚼の時間も生まれ、その先に激辛を名乗るだけのスパイスが余韻で続いていきます。１つだけ注意点、辛さとコクの深さはご飯との相性が抜群。お代わりのしすぎに気をつけて！笑 — 神田 雲林03-3252-3226東京都千代田区神田須田町1-17 第２Ｆ＆Ｆロイヤルビル ２Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13023052/
