2021.01.30 昼 旗の台にある広島風お好み焼き。@広島流お好み焼き 秀 お好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼き 浜松町・田町・品川 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 東急大井町線の旗の台駅近くにある、広島風お好み焼きてん『秀』。 下町の風情の残る商店街にあり、店内にもそのエッセンスが漂う。コロナさえなければ、店と客、客と客の間が前時代的でかえって心地がいい。カウンターに座れば、広島風のお好み焼きが完成する様をつぶさに見学することができます。大量のキャベツを蒸し焼きにし、そばや具材と重ねて、おたふくソースで味をつける。 「秀スペシャル」なる主メニューなら、具材には豚肉に加えて餅と大葉が加わり、ソースの上にはたっぷりのチーズが盛り付けられます。キャベツの甘さが強いのが好感度が高く、大葉に当たればこのアクセントがいい味を出す。チーズが強すぎるきらいがあり、味わいを全て持っていかれるのが少々もったいない。胃袋が許すなら、肉玉と比較してみたいところです。 — 広島流お好み焼き 秀03-3785-8820東京都品川区旗の台3丁目14-5https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13047378/
