これ以上の隠れ家レストランがあったか？＠Cucina Regionale IO

目黒区は上目黒にあるイタリアン『Cucina Regionale IO（クッチーナ・レジョナーレ・イオ）』。
最寄は中目黒の駅ながら徒歩１０分超の住宅街、これ以上はないというほどの隠れ家のレストラン。しかも、洞窟のような入り口の雰囲気がこれを強調しております。さらに、グルメサイトへの投稿も存在しないので尚のこと。洞窟を抜けると、それはそれは素敵なレストラン空間。迎えてくれるのは国内外で研鑽を積んだ松井信将氏、まだ３０代の若きシェフでございます。

イタリア本場の食材をふんだんに使用。それは野菜から魚介、幻と呼ばれる貴重種まで。イタリアを想像させるのは食材ばかりではなく、現地で学んだ田舎料理も並びます。全体的に、素朴な料理のアプローチでありながら、随所に美しさを感じさせる。住宅街にある洞窟を抜けると素敵なレストランがあるのと同じように。

ラインナップはこちら。

「ゴルゴンゾーラと金柑」金柑版のカプレーゼといったところか。

「パルマとラディキオタルティーボ」イタリア野菜にパルマの３０ヶ月熟成の生ハム。

「香住ガニ」イタリア版カニクリームコロッケ！？

「イタリア野菜のスープ」トスカーナの田舎料理というスープ。野菜の旨味とチーズのコクが混ざり合い、心も体も温めてくれます。

「タリアテッレ」桜海老の風味とイタリア産の唐墨。もちっとしたショートパスタの食感がそれぞれの風味を楽しませます。

「ラビオリ」兎と鴨のラビオリ。肉の旨味が詰まった本日一番のディッシュ。トリュフやチーズの風味もしっかりアシスト。

「チンタネーゼ」幻とも呼ばれる貴重種の黒豚。脂の旨味が格別。

「ドルチェ」

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Cucina Regionale IO
03-5734-1988
東京都目黒区上目黒3-36-28