裏浅草でゆったりお蕎麦@丹想庵　健次郎

通称観音裏、裏浅草にある蕎麦店『丹想庵 健次郎』へ。創業は2009年と浅草では歴史は浅いが、古民家調の外観には風情が漂う。また、ミシュランのビブグルマンを獲得するなど実力も折り紙付き。蕎麦前のメニューも充実しており、全体的なスピード感もゆっくりめ。つまみと日本酒でゆったりとした時間を過ごしましょう。

個人的なオススメは「揚げ焼」。葱、茗荷、などのたっぷりな薬味に、胡椒や生姜などが刺激を与えます。これは日本酒がすすむ！

要予約の鴨鍋も人気ですが、逸品料理の鴨の炙り焼も美味。こちらにもしっかり胡椒を効かせます。

その他、蕎麦前達。
「先付」胡麻豆腐、牛蒡すり流し、塩銀鱈

「銀杏」

「焼きそばがき」

締めはもちろん蕎麦。産地にこだわった蕎麦を、全工程において手打ちを徹底しているそうです。外一で打ったそうですが、適度な食感が舌に喉にと心地いい。キリッと鰹出汁の旨味がきいたつけダレと相性ぴったりでございます。

ちなみに、細打、太打、田舎と３種類の用意がありますので、色々とお楽しみください。ミトミえもんはもちろん三種ともいただきます。笑　たまたまかもしれませんが、お蕎麦は注文から１時間ほど掛かったので、早めの注文をオススメします！ご馳走様でした。

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丹想庵　健次郎
03-5824-3355
東京都台東区浅草3-35-3
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13109951/