西東京が誇る、武蔵野うどん！！@よしふじ

西東京のうどんといえば、、、、武蔵野うどん！筋肉痛になりそうな程の歯応えと弾力が特徴の郷土料理でございます。ちなみに、名前の由来は武蔵野台地と呼ばれる台地の名前から。台地内に大きな河川がなく米作に不向きだったために小麦や大麦の生産が発展、そうしてうどんが名物になったそうです。さて、やってきたのは小平市内にあるうどん店『よしふじ』。小平氏は武蔵野台地の西側にございます。

肉汁うどん、750円也。
武蔵野うどんの定番といえば「肉汁うどん」。きっと存在感の強いうどんを食べ続けるのに、”おかず”が必要だからなのでしょう。

豚肉自体の脂もかなりしっかりしつつ、その脂がつけ汁にたっぷりと溶け込んでおります。そんな強力なインパクトのあるつけ汁ながら、それでも香りなどうどんの小麦感は色褪せることがありません。

武蔵野うどんの面目躍如といったところか。デフォルトで量が多いとのアナウンスで見た目もその通りでしたが、あっという間に胃袋に収まっていきました。ちなみに、これで小サイズです。笑

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よしふじ
042-332-0522
東京都小平市大沼町7-6-6
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13080472/