蕎麦いなりは絶対に食べてみて！！@明月庵 ぎんざ 田中屋 銀座本店

銀座にある蕎麦店『明月庵田中屋』へ。もともとは練馬で昭和31年に創業したのが始まり。銀座で復活を遂げておりますが、その経営は別になっているようです。練馬時代を知らない身なので蕎麦自体の変化については語る資格はない。ただ、支店拡大などを見る限り、暖簾をしっかり守っていると言っていいでしょう。

メニューを見る限り、読み取れるのは海老押し。海老の天せいろ１つとっても、小さな海老、大きな海老、細巻車海老と３種類の用意があります。せっかく銀座に遊びにきた贅沢に一番上等な細巻車海老をいただきました！

蕎麦はむにゅっとしたコシのある食感で、二八の割合を予想させます。この種の蕎麦は天ぷらのような相手がいた方がいい。炭水化物のように受け止める度量がありますから。

名物の１つとされるのは「蕎麦いなり」。稲荷の中には蕎麦とご飯が詰められております。油揚げはまるでつけ汁のように、彼らに影響を与えていきます。

そして、一緒に提供される山葵の醤油漬け、つまり薬味そのものです。そうなんです、この稲荷１つである種”蕎麦”が完成しております。これは必食メニューの１つといっていいでしょう！ご馳走様でした。

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明月庵 ぎんざ 田中屋 銀座本店
03-3571-8228
東京都中央区銀座6-6-19
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002617/