また１つ好きな焼肉店ができました！@本牧亭。

大田区の住宅街、東急池上線の長原駅至近にある焼肉店『本牧亭。』へ。なかなか馴染みのないエリアですが、食通や著名人を引き寄せるだけの肉を提供しております。これを証明するかのように、壁中には著名人のサイン達が飾られております。人気の秘密は、店主が選りすぐった牛肉と抜群のホスピタリティー。店主自らホワイトボードに書かれた自慢のオススメメニューを案内、我が儘にも気軽に相談に乗っていただけます。

まずは準備運動から。通常の焼肉店よりも一品料理の存在が目立つ印象で、お酒との相性のいいラインナップ。
産地直送の生野菜のサラダに加えて、

クリームチーズトマト添え、

甘海老のケジャンなどいただきました。辛味でコーティングされた甘海老は、身を食べた後は頭は網の上へ。焼肉店ならではアプローチで、食材をサステナブルにいただいていきます。しかもこれが美味いのだから言うことなし。

肉は基本的に国産処女牛の一頭買い。この日は島根、隠岐島のA5の牝牛が登場。全てのクオリティーが高いが、中でもランプなどの赤身肉は驚くほど美味い。圧倒的なタレの味わいなどでごまかす事なく、肉本来の旨味で勝負できております。

一方で、タンはたっぷりの生ネギと、ヒレやリブ芯などのサシの部位には卵をつけたりと、肉だけに頼らない演出も用意されます。

正肉だけでなくホルモン系などのメニューも充実しており、あらゆる肉好きをきっと満足させることでしょう。
塩系「タン塩」

タレ系「ハラミ」「ヒレ」「リブ芯」「ランプ」「ザブトン」「肩ロース」

内臓系「ホルモン」「上ミノ」「レバー」　

締めに推したいのはテールラーメン。白濁とした牛骨スープは濃厚かつ優しい味わい。お酒で濡れた胃袋は癒してくれます。麺はもちもちでその食感もスープの味わいを堪能する装置として機能しております。

最後は選べるアイスでさっぱり！店を出る最後の一歩まで楽しませていただきました。ご馳走様です！

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本牧亭。
03-3729-8281
東京都大田区上池台1-10-7 コアビル　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13010448/