創業９０年、老舗の天丼をいただきます！@天音

1930年創業、日本橋蠣殻町にある老舗の天婦羅屋『天音』へ。ランチメニューは、天丼と定食でそれぞれに階段を設けております。雑誌記事などを拝見させていただく限り、天婦羅よりも天丼押し。

老舗にふさわしい、いわゆる黒天丼で、長い年月継ぎ足しで受け継いできたたっぷりのタレで黒く染まっております。見事に黒く染まった天種達、特にかき揚げなどは見事な黒な仕上がり。タレの風味が衣にしっかり染み込んでおります。それでいて、海老などはピンク色にぷるんぷるんな食感をキープしております。

ちなみに、上天丼は、海老、鱚、穴子、小海老と小柱のかき揚げ、薩摩芋、ピーマン、茄子といった構成。１００％胡麻油で揚げているそうですが、良くも悪くも強い香ばしさが印象的です。老舗の天丼をお楽しみください！ご馳走様でした。

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天音
03-3666-0639
東京都中央区日本橋蛎殻町1-13-2
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