すすきのを締めるのはやっぱり塩ラーメン！！@ラーメン信月

札幌を、すすきのを締めるのはやっぱり塩ラーメン！！前日には札幌の締めは味噌ラーメンなんて言ってましたが、、、笑　はい、すいません。こんにちは、浮気性のミトミえもんです。

ただね、北海道のラーメンって面積と同様にキャパが広いんです。ざっくり、函館の塩、札幌の味噌、旭川の醤油あたりが有名ですよね。ということで、本日の深夜の札幌の終着地点は『ラーメン信月』。締めの塩ラーメンをいただきます！

メニューは、しお、正油、味噌の揃い踏み。個人的には、たっぷりの生姜の入った「しょうがラーメン（しお）」がオススメ。黄金に輝く塩スープは、コク深く味のボリューム感もたっぷり。動物出汁の旨味とカエシの塩ダレが強いインパクトを作ります。しょっぱいだなんて言わないで、だって塩ですから。

強い塩気は締め飯としての必要条件です、ミネラルが胃袋に染み渡っていくようです。食後感をすっきりさせる味変アイテムとしても生姜が活躍。シャープな辛みと塩気が混ざり合った時に、一段上のスープに変化していきます。

麺はいわゆる黄色い卵麺、どこか懐かしい安心感も締めにぴったりです。やっぱり、すすきのを締めるのはやっぱり塩ラーメンだ！

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ラーメン信月
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