浅草橋のお蕎麦屋さん@手打そば さかき

浅草橋の蕎麦店『手打ちそば さかき』へ。素朴な店構えに、素朴な店内。いい意味で飾り気のない空間につき、どうあっても食事が主役になってまいります。

蕎麦前のメニューも充実しており、蛍烏賊の天ぷらや蛤の酒蒸しなど、旬の味でお酒をたっぷりと飲ませてくれます。

肝心な蕎麦でいただいたのは「鴨南蛮」。かなり野性味の強い鴨で、スープにもその影響が大きく出ております。ジビエ好きなどの人達には大変喜ばれそうな風合いです。蕎麦は太さとコシがしっかりあり、つゆを味わう時間を与えてくれます。

相方のせいろを一口いただきましたが、こちらではその印象がさらに顕著に感じられます。ちなみに、こちらのつゆは辛口で独特な余韻が感じられます。２つの蕎麦ともに個性的だったので、あなたと相性がよければきっと大好きなお店になることでしょう！ご馳走様でした。

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手打そば さかき
03-4285-1192
東京都台東区浅草橋4-10-2 稲垣ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13222106/