ニューヨークの名門レストラン@Gotham Bar & Grill　ニューヨーク

ニューヨークの名門レストラン『Gotham Bar & Grill（ゴッサム・バー・アンド・グリル）』。1984年創業、立派な店構えにエレガントな内装、それでいてフレンドリーな空気感も漂う名店。ミシュランも獲得しているレストランで、提供しているのはアメリカ料理。コースとアラカルト両方の用意があり、様々な客のニーズに応えてくれます。ワインのラインナップも素晴らしく、カリフォルニアワインだけでなくブルゴーニュのワインも充実。最高級のDRCなどは日本の半額ほどの感覚です。

味付けはしっかりしているのでそんなワインとの相性もバッチリ。

「帆立のセビーチェ」大好きなペルー料理であるセビーチェ。爽やかな酸味と唐辛子の辛味が帆立を際立たせます。

「牛肉のタルタル」チーズやトマト、それに重ねたスナックの塩気が強い肉の香りを抑えます。ただ、肉の香りが強すぎて好みが分かれるところかも。

「イベリコ豚の頬肉」黒酢の風味をまとった頬肉のロースト。

ヒットしたのはこの２つ！

「ペペロンチーノ」イカ墨を練りこんだパスタに、スパイシーな蛸のラグーとトマトの風味を。もちろん唐辛子の辛味も参加し、それぞれがそれぞれに好影響を与えております。

「リブアイ」やっぱりNYに来たらステーキは外せません！意外にもと言っては失礼だが、火入れのクオリティーが高い。カリッと香ばしさのある皮目、しっとりした肉質など、やっぱりステーキを食べて良かったと思わせます。さらに、にんにくを風味づけに使えば鬼に金棒です。

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《店舗情報》
Gotham Bar & Grill
12 E 12th St, Between Fifth Avenue & University Place, New York City, NY 10003-4428
+1 212-620-4020
https://www.gothambarandgrill.com/