インスタグラマー必食！名物「卵白あんかけチャーハン」！＠華祥

このSNS時代にぴったりなフォトジェニックな炒飯が食べられるお店をご紹介。いわゆる町中華のお店『華祥』。場所は京都の左京区、叡山電鉄の元田中駅の至近にございます。ランチ時には客足が途切れることのない人気店ですが、その多くのお客さんのお目当は名物の「卵白あんかけチャーハン」。インスタグラマーがよだれを垂らしそうなルックスをしております。

これが名物「卵白あんかけチャーハン」！
炒飯自体はパラっとした仕上がりで、味付けはやや濃いめで塩味もしっかり。チャーシューの存在感などもしっかりと感じられます。それを中和するかのように卵白が全体を覆い尽くしております。

淡白になりすぎないように中華出汁のようなものを加えており、ほんのりとした風味をまとわせます。パラパラとフワフワというコントラストを味わえるユニークな炒飯ですね。食べ進むとやや輪郭がぼやけてくるのが難しいところ。卓上の胡椒なんかも有効利用するといいかもしれません。

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華祥
075-723-5185
京都府京都市左京区田中里ノ内町41-1
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26003713/