2019.10.06 昼 これが上天丼、1500円也。＠天ぷら 阿部 銀座本店 天ぷら 銀座・新橋・有楽町 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 銀座、言わずと知れた日本トップクラスの高級街。デパートにホテル、もちろんレストランも例外なく高級店が割拠。その中にあって高級料理の１つに数えられる天ぷらを、リーズナブルに提供しているお店がある。しかも場所は中心地の銀座四丁目というおまけ付き。2009年創業の『天ぷら阿部』、なだ万で30年も天ぷらを揚げていたという阿部氏のお店でございます。値段の影響もあってか、客層にはファミリーや観光客が多いようです。 これが上天丼、1500円也。 海老２本、キス、ヤングコーン、ピーマン、ブロッコリー、サツマイモ、舞茸で構成。サクッとした食感で油切れが良いのは好感度が高い。海老や鱚などの定番食材に、舞茸はサクサク、サツマイモはホクホクと素材の風味をきっちり感じさせます。 ブロッコリーはあえてでしょうか、焦げをアクセントにしておりました。特徴的だったのはヤングコーンで、なぜかとんがりコーン的な風味が！笑 タレは甘めでありながら、こちらも重たさを感じるものではない。値段設定から鑑みると、結構なレベルの天丼といっていいでしょう。 — 天ぷら 阿部 銀座本店03-6228-6077東京都中央区銀座4-3-7 スバルビル Ｂ１Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13092132/
