絶望してきました、、、@ホームズパスタ 渋谷店

絶望してきました、、、あ、いきなり暗い話ですいません、って決して本当に絶望したんじゃないですよ！1988年創業の老舗のパスタ屋さん『ホームズパスタ』の名物メニューこそが「絶望」なのでございます。普通のパスタメニューが並ぶ中にあって一際存在感を示しております。

名前の由来はなんなのでしょう？

アーリオオーリオ・ペペロンチーノがイタリアで「絶望のパスタ」と呼ばれている延長か？ちなみに、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子があれば作れるので、絶望的な経済状況でも食べれるって事が由来。。ただ、ミートソースのジャンルにカテゴライズされているので、正解ではなそう。その他、ブラックオリーブをたくさん作ってるから「ブラック＝絶望」とか、作るのに手間暇がかかるから店員さんにとって「絶望的なメニュー」など諸説ある模様。何で絶望なんだろうって考えさせるミステリアスさも魅力の１つなのかもですね。

スープパスタのようなアウトプットで登場。おっ、ペペロンチーノと同じくニンニクや唐辛子なんかがベースにいる模様。多少の辛味やニンニクの風味を最初に確認できます。スープは、トマトソースであり、クリームソースであり、ミートソースのエッセンスも。さらには、蟹出汁のような魚介の風味にキノコのソテーなど様々な味覚を刺激してくる一皿。塩気は強めで、トマトの酸味、肉や魚介の風味、チーズのコクなどを一度に楽しむ事ができる癖になる味わいでございます。絶望の由来はわかりませんでしたが、少なとくも我々が絶望するパスタではありませんでした。

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ホームズパスタ 渋谷店
03-3464-8482
東京都渋谷区宇田川町13-16 国際ビル　３Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13010478/