2019.03.22 昼

陳健民直伝の麻婆豆腐！？＠四川浅野

中華料理

六本木・麻布・広尾

1000円〜2999円

★★☆☆☆

六本木の飯倉片町の近くでふらふら。たまたま見つけた中華料理料理店『新中国家庭料理浅野』にてランチをいただきます。

注文したのは師直伝という「麻婆豆腐」。ここでいう師は、日本における四川料理の父と呼ばれる陳健民だそう。おー、これは期待できそうですね！ちなみに、ここ浅野の創業は1993年、師匠が亡くなられたのは1990年のことなので、後期のお弟子さんという事ですかね。

これがその麻婆豆腐。山椒の存在感が目立ちますが、辣も含めて適度で食べやすいもの。豆鼓の存在も視認でき、これがコクというか甘味も提供しております。ご飯とも相性がいいのでランチに向いている味付けですね。

ランチのセットは、これにサラダ、スープ、杏仁豆腐とついてちょうど千円。家庭料理を標榜するだけあって、リーズナブルな価格設定はありがたい。

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